驚き桃の木の情報をひとつ

皆さんは食品にもホルムアルデヒドが含有されているのをご存知でしたか？

食品中のホルムアルデヒドについては、食品衛生法で検出されてはならないことになっていましたが、昭和４５年にシイタケなどに含まれる天然のホルムアルデヒドについて「人の健康を損なう恐れがなく、かつ近時の環境汚染などに由来するものではないので、食品衛生法に基づき画一的に規制することは必ずしも適当ではない」として適用外となって以来、この話題についてはタブーとなっているようです。

〇　食品中のホルムアルデヒド（ｐｐｍ）

りんご・梨などの果実類 ２ から ８
きゅうり ２．３ から ３．７
鳥獣肉類 ０．５ から ６
魚肉 ６ から １４
薫製品 ３ から ３０
鱈 ３０
冷凍鱈（背肉） ２１
冷凍鱈（白身） ４．６
えび ２．４
ヤリイカ １．８
生しいたけ ６ から ２４
乾燥しいたけ １００ から ２３０
その他のきのこ類 ８ から ２０

乾燥シイタケに含まれる量がやけに大きいのが気になりますが、一応頭の片隅に入れておいてください。