節分が過ぎてしまい、ちょっと、時期を逃しましたが、<br /><br />富谷のＴ様から、いろいろな大豆を譲っていただきましたので紹介します。<br /><br />先日、ご紹介した「紅大豆」をはじめ、すべて無農薬で育てた大豆だそうです。<br /><br /><br /><br /><img src=”http://samidare.jp/m-kuma/box/IMG_4130.JPG” border=”0″><br /><br /><br />この鞍掛豆（くらかけまめ）は実は青大豆の一品種です。<br /><br />皮種の模様がとても変わっていて、馬に鞍をかけたような模様に見えたことから、<br /><br />鞍掛豆という名前になったそうです。<br /><br />他にも、パンダみたいな模様に見えることから、「パンダ豆」と呼ばれたりもします。<br /><br />食物センイはゴボウの約３倍。<br /><br />ビタミンＢ１はグァバやプルーンの６倍だそうです。<br /><br />どんな調理をしたらおいしいか愉しみです。<br /><br /><br /><br /><img src=”http://samidare.jp/m-kuma/box/IMG_4131.JPG” border=”0″><br /><br /><br />大変珍しい「極小粒黒大豆」はストーブで煎って、ビールのつまみに食べてみました。<br /><br /><br />美味しく、安心していただきます。””